食物的消化從口腔開始。食物入口，首先要經(jīng)過牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時(shí)舌把食物與唾液攪拌混合，形成食團(tuán)容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。為了探究“口腔對淀粉的消化作用”，某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下表所示的實(shí)驗(yàn)方案。請分析回答：

組別及實(shí)驗(yàn)編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或饅頭塊	適量饅頭碎屑	適量饅頭碎屑	適量饅頭塊	①	適量饅頭碎屑
唾液或清水	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	②
水浴溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	水浴處理10分鐘后滴加兩滴碘液

（1）若將1號和2號試管進(jìn)行對照，這兩組的實(shí)驗(yàn)變量是

唾液

唾液

。
（2）根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測，1號和2號試管中加入碘液后，不變藍(lán)色的是

1

1

號試管，不變藍(lán)原因是

1號試管中加入的是唾液，唾液中有唾液淀粉酶，可以將饅頭中的淀粉消化成麥芽糖，所以加入碘液后不變藍(lán)，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用

1號試管中加入的是唾液，唾液中有唾液淀粉酶，可以將饅頭中的淀粉消化成麥芽糖，所以加入碘液后不變藍(lán)，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用

。
（3）要探究牙齒的磨碎作用對淀粉分解的影響，應(yīng)該選

1號和3號

1號和3號

號試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)。
（4）若要利用1號、4號和5號試管進(jìn)行對照，探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，請對上表實(shí)驗(yàn)方案中的①②兩處進(jìn)行補(bǔ)充完善：①

適量饅頭碎屑

適量饅頭碎屑

；②

2mL唾液

2mL唾液

。