淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒有甜味，但其分解成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘后會發(fā)生物理變化呈藍色，而麥芽糖則不會。下列是探究人體體外淀粉是否會分解成麥芽糖的實驗，請仔細分析并回答有關問題：
| 試管編號 | 淀粉湖 | 清水 | 唾液 | 水浴溫度 | 試劑 | 現(xiàn)象 |
| 1 | 2mL | 2mL | - | 37℃ | 碘液2d | 變藍 |
| 2 | 2mL | - | 2mL | 37℃ | 碘液2d | 不變藍 |
| 3 | 2mL | - | 2mL | 96℃ | 碘液2d | 變藍 |
| 4 | 2mL | - | 2mL | 0℃ | 碘液2d | 變藍 |
（1）1號試管與2號試管互相對照，它們之間的差別是“是否有”唾液。實驗結果表明只有試管1溶液變成了藍色，原因是該溶液中沒有
唾液
唾液
，淀粉湖中的淀粉未水解成 麥芽糖
麥芽糖
。（2）若向藍色的1號試管再加2mL唾液進行前后對照，則1號試管溶液的顏色會
慢慢褪去
慢慢褪去
，這是因為1號試管變藍的物質(zhì)仍然是 淀粉
淀粉
。（3）2號與3號、3號與4號、2號與4號對照，都只有溫度不同，但只有在37℃時試管中溶液沒有變化（不變藍）。這可能是人體口腔唾液淀粉酶，在人體體溫條件下才有催化功能。3號再降溫、4號再升溫到37℃體溫條件時，實驗現(xiàn)象會發(fā)生變化的是
4號
4號
（填試管編號）。【答案】唾液；麥芽糖；慢慢褪去；淀粉；4號
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/7/15 8:0:9組卷：5引用：1難度：0.5
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