饅頭的主要成分是淀粉，淀粉不甜，但我們細細的咀嚼饅頭，會感受到甜味，這是為什么呢？某生物興趣小組的同學對此展開了研究。他們設(shè)計了如下所示的實驗探究方案。請據(jù)表回答問題：
| 組別 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 饅頭 | 適量饅頭碎屑 | 適量饅頭碎屑 | 適量饅頭塊 | 適量饅頭碎屑 | ② |
| 唾液或清水 | 2毫升唾液 | 2毫升清水 | 2毫升唾液 | ① | 2毫升唾液 |
| 溫度 | 37℃水浴保溫10分鐘 | 100℃水浴保溫10分鐘 | 0℃水浴保溫10分鐘 | ||
| 加入碘液 | 2滴 | ||||
1和3
1和3
兩組進行對照實驗。（2）若將1組和2組進行對照，這兩組實驗的變量是
唾液
唾液
。1組和2組中加入碘液后，最可能的實驗結(jié)果是 2
2
組呈現(xiàn)藍色。（3）若要利用1組、4組和5組進行對照實驗，請對上表實驗方案中的①②兩處進行補充完善：①
2毫升唾液
2毫升唾液
；②適量饅頭碎屑
適量饅頭碎屑
。（4）饅頭在口腔中慢慢咀嚼會感覺到甜味，這是淀粉經(jīng)歷了
化學性
化學性
消化的結(jié)果（填“物理性”或“化學性”）。（5）如圖能正確表示唾液淀粉酶的活性與溫度關(guān)系的是
D
D
。
（6）若“加入碘液”步驟放在“保溫”前，1號試管的實驗結(jié)果可能是
先變藍，后褪色
先變藍，后褪色
。【答案】1和3；唾液；2；2毫升唾液；適量饅頭碎屑；化學性；D；先變藍，后褪色
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/7/6 8:0:9組卷：6引用：2難度：0.5
相似題
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1．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3 -
2．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4
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