探究消化液對(duì)饅頭中淀粉的消化
饅頭是孝義人的傳統(tǒng)主食，饅頭中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)消化和吸收，最終為人體生命活動(dòng)提供物質(zhì)和能量。生物興趣小組對(duì)“消化液對(duì)饅頭中淀粉的消化”進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果如下：
| 試管 | 處理方法 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | ||
| 加入實(shí)驗(yàn)材料 | 放入水中保溫5分鐘 | 滴加碘液 | ||
| 1 | 2克饅頭屑+2毫升唾液 | 37℃ | 2～3滴 | 不變藍(lán) |
| 2 | 2克饅頭屑+？清水 | 37℃ | 2～3滴 | 變藍(lán) |
| 3 | 2克饅頭屑+2毫升胃液 | 37℃ | 2～3滴 | 變藍(lán) |
2
2
毫升清水，檢驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明 唾液
唾液
對(duì)淀粉有消化作用。（2）將3支試管都放入37℃溫水中保溫5分鐘，37℃溫水模擬的是人體的
口腔溫度
口腔溫度
。（3）3號(hào)和1、2號(hào)對(duì)照，說(shuō)明胃液對(duì)淀粉
沒(méi)有
沒(méi)有
（填“有”或“沒(méi)有”）消化作用。（4）如果要進(jìn)一步探究小腸中的消化液對(duì)淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管4，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為
小腸中的消化液
小腸中的消化液
（填“唾液”、“胃液”或“小腸中的消化液”）。碘液檢驗(yàn)的預(yù)期結(jié)果是 不變藍(lán)
不變藍(lán)
（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）。疫情患病期間，大家都經(jīng)歷了發(fā)燒，發(fā)燒時(shí)體溫升高，消化功能減弱。100℃是否會(huì)抑制唾液對(duì)淀粉的消化作用呢？興趣小組重新對(duì)5號(hào)試管做了處理。
| 試管 | 處理方法 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | ||
| 加入實(shí)驗(yàn)材料 | 放入水中保溫5分鐘 | 滴加碘液 | ||
| 1 | 2克饅頭屑+2毫升唾液 | 37℃ | 2～3滴 | 不變藍(lán) |
| 5 | 2克饅頭屑+2毫升唾液 | A | 2～3滴 | 變藍(lán) |
唾液淀粉
唾液淀粉
酶。（6）本組實(shí)驗(yàn)的單一變量是
溫度
溫度
，即A處應(yīng)填：100℃
100℃
。（7）據(jù)5號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，本實(shí)驗(yàn)合理的實(shí)驗(yàn)結(jié)論為：
100℃會(huì)抑制唾液對(duì)淀粉的消化作用
100℃會(huì)抑制唾液對(duì)淀粉的消化作用
。【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．
【答案】2；唾液；口腔溫度；沒(méi)有；小腸中的消化液；不變藍(lán)；唾液淀粉；溫度；100℃；100℃會(huì)抑制唾液對(duì)淀粉的消化作用
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：19引用：1難度：0.6
相似題
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1．某同學(xué)做了“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分?jǐn)嚢韬?，放入盛?7℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍(lán) 。
（2）②處的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動(dòng)提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類(lèi)。糖類(lèi)、脂肪和都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3 -
2．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時(shí)間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍(lán) 。
（2）試管②變藍(lán)的原因是。
（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？。
（5）除此之外，請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是。
（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時(shí)間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) 。
（2）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，并說(shuō)明探究的因素是什么？
（5）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機(jī)物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4
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