小科在食物上滴上碘酒，發(fā)現(xiàn)食物變成藍(lán)紫色，說(shuō)明該食物中含有較多的 淀粉淀粉；他拿食物在白紙上涂抹，白紙變得油膩、更透明，說(shuō)明該食物中含有較多的 脂肪脂肪。
【考點(diǎn)】辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分．
【答案】淀粉；脂肪
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：0引用：1難度：0.7
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1．你知道食物成分的檢測(cè)方法嗎？檢測(cè)淀粉可以用
的方法，檢測(cè)蛋白質(zhì)可以用的方法，檢測(cè)脂肪可以用的方法。
A.燃燒聞氣味
B.擠壓涂抹觀察油漬
C.滴碘酒發(fā)布：2025/4/24 14:0:1組卷：0引用：1難度：0.7 -
2．雞蛋、瘦肉放在火上燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生像燒頭發(fā)那樣的氣味，說(shuō)明它們含有
。發(fā)布：2025/4/24 20:0:2組卷：1引用：2難度：0.7 -
3．如果拿食物在白紙上涂抹，白紙變得油膩、更透明，說(shuō)明該食物中含有較多的（ ?。?/h2>
發(fā)布：2025/4/24 7:0:1組卷：18引用：3難度：0.7