工業(yè)生產(chǎn)中，在發(fā)酵罐內(nèi)利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)乙醇時，需先通入無菌空氣、攪拌、然后再密閉發(fā)酵，發(fā)酵罐內(nèi)溫度會因?yàn)榻湍妇x產(chǎn)熱而升高，溫度可達(dá)35℃。通過誘變、篩選得到耐高溫的酵母菌新品種有利于提高酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)乙醇效率，降低生產(chǎn)成本。
（1）酵母菌代謝過程中通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)熱的化學(xué)反應(yīng)式是

；

；

。
（2）酵母菌培養(yǎng)基的組分中含有1%酵母膏藥，2%蛋白胨2%葡萄糖，其中能為酵母菌提供氮源的組分是

酵母膏、蛋白胨

酵母膏、蛋白胨

。如將該培養(yǎng)基配制成固體培養(yǎng)基，通常還需在培養(yǎng)基中加入的組分是

瓊脂

瓊脂

。制備培養(yǎng)基的過程包括：計(jì)算

①

稱量

②

溶化

③

滅菌

④

倒平板等，其中調(diào)節(jié)pH應(yīng)在

③

③

 （從①～④中選填）時進(jìn)行。滅菌是指

使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子

使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子

。對培養(yǎng)基滅菌的方法是

高壓蒸汽滅菌法

高壓蒸汽滅菌法

。
（3）為確定誘變時期，應(yīng)利用

液體

液體

 （ 填“液體”或“固體”）培養(yǎng)基對酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，得到的酵母菌生長曲線如圖1所示，應(yīng)選擇圖中

B

B

點(diǎn)對應(yīng)時間的酵母菌進(jìn)行誘變。

（4）對誘變獲得的酵母菌菌株進(jìn)行發(fā)酵篩選，選擇發(fā)酵液中殘余糖量較低、酒精度較高的酵母菌菌株X，進(jìn)行溫度調(diào)整發(fā)酵。溫度調(diào)整規(guī)律為0～16h、32℃，17h、33℃，18h、34℃，19～72h、℃。比較酵母菌菌株X與未誘變酵母菌菌株（最適生長溫度32℃）的發(fā)酵結(jié)果，如圖2所示。該結(jié)果不能說明獲得了耐高溫的酵母菌菌株X，原因是

未誘變酵母菌菌株應(yīng)和酵母菌菌株X進(jìn)行相同的溫度調(diào)整發(fā)酵，并比較發(fā)酵結(jié)果

未誘變酵母菌菌株應(yīng)和酵母菌菌株X進(jìn)行相同的溫度調(diào)整發(fā)酵，并比較發(fā)酵結(jié)果

。