柑橘可謂全身都是寶，果肉可以吃、榨汁，果皮既可以進(jìn)行橘皮精油的提取，也可以用于生產(chǎn)中藥材或中藥提取物?；卮鹣嚓P(guān)問(wèn)題：
（1）中藥服用前需要經(jīng)過(guò)15分鐘以上沸水煎煮，該過(guò)程也是

消毒

消毒

（填“消毒”或“滅菌”）的過(guò)程，滅菌不同于消毒之處是滅菌

利用強(qiáng)烈的理化因素殺死全部的微生物，包括芽孢和孢子

利用強(qiáng)烈的理化因素殺死全部的微生物，包括芽孢和孢子

。
（2）變質(zhì)的橘皮表面會(huì)發(fā)綠，是因?yàn)楸砻骈L(zhǎng)出了青霉的菌落，若要對(duì)青霉進(jìn)行分離純化，應(yīng)該選用的接種方法更簡(jiǎn)便是

平板劃線法

平板劃線法

。純化培養(yǎng)基中除碳源外，還需要添加的物質(zhì)有

水、無(wú)機(jī)鹽、氮源、瓊脂

水、無(wú)機(jī)鹽、氮源、瓊脂

。
（3）柑橘果肉榨取果汁，加入適量果膠酶能夠

提高出汁率，使果汁變得澄清

提高出汁率，使果汁變得澄清

，果膠酶是一類(lèi)酶的總稱(chēng)，包括

半乳糖醛酸酶

半乳糖醛酸酶

、果膠分解酶和果膠酯酶。
（4）用果汁制作果酒時(shí)，

固定化酵母細(xì)胞

固定化酵母細(xì)胞

技術(shù)能避免酵母菌混在果酒中，提高果酒品質(zhì)。在生產(chǎn)過(guò)程中，在發(fā)酵反應(yīng)柱中加入的果汁濃度不能過(guò)高，原因是

濃度過(guò)高，酵母細(xì)胞因失水過(guò)多而死亡

濃度過(guò)高，酵母細(xì)胞因失水過(guò)多而死亡

。