含有脂肪脂肪的食物在白紙上會(huì)留下油漬。在食物上滴一滴碘酒，如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說(shuō)明這種食物中含有淀粉淀粉。
【考點(diǎn)】辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分．
【答案】脂肪；淀粉
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：1引用：1難度：0.7
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1．你知道食物成分的檢測(cè)方法嗎？檢測(cè)淀粉可以用
的方法，檢測(cè)蛋白質(zhì)可以用的方法，檢測(cè)脂肪可以用的方法。
A.燃燒聞氣味
B.擠壓涂抹觀察油漬
C.滴碘酒發(fā)布：2025/4/24 14:0:1組卷：0引用：1難度：0.7 -
2．把馬鈴薯在白紙上反復(fù)按壓，會(huì)留下油漬。
（判斷對(duì)錯(cuò)）發(fā)布：2025/4/24 5:30:2組卷：1引用：1難度：0.5 -
3．如果拿食物在白紙上涂抹，白紙變得油膩、更透明，說(shuō)明該食物中含有較多的（ ）
發(fā)布：2025/4/24 7:0:1組卷：18引用：3難度：0.7
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