某中學(xué)生物興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析解答下列問題：

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在②號(hào)試管的“？”處應(yīng)加入

2毫升清水

2毫升清水

。
（2）三支試管都要放在

37

37

℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性。
（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化有作用，應(yīng)選用

①③

①③

兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是

①

①

號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的

淀粉

淀粉

被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。