某小組為探究饅頭在口腔中的變化，做了如下實(shí)驗(yàn)：①稱取了等量的五小塊新鮮饅頭，四塊切碎后分別放入1～4號(hào)試管，第五塊直接放入5號(hào)試管。②實(shí)驗(yàn)處理方式和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如下表所示。請(qǐng)分析回答：
| 試管 | 加入的液體 | 攪拌程度 | 水浴溫度 | 水浴時(shí)長(zhǎng) | 碘液 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 |
| 1 | 2mL唾液 | 充分?jǐn)嚢?/td> | 37℃ | 10分鐘 | 2滴 | 不變藍(lán) |
| 2 | 2mL唾液 | 充分?jǐn)嚢?/td> | 100℃ | 10分鐘 | 2滴 | 變藍(lán) |
| 3 | 2mL清水 | 充分?jǐn)嚢?/td> | 37℃ | 10分鐘 | 2滴 | 變藍(lán) |
| 4 | 2mL唾液 | 充分?jǐn)嚢?/td> | 37℃ | 3分鐘 | 2滴 | 部分變藍(lán) |
| 5 | 2mL唾液 | 不攪拌 | 37℃ | 10分鐘 | 2滴 | 部分變藍(lán) |
牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用
牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用
。（2）1號(hào)和2號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，變量是
溫度
溫度
。（3）若用1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，探究的問題是
唾液能消化淀粉嗎
唾液能消化淀粉嗎
？水浴溫度選擇37℃的原因是 模擬人體口腔溫度，37℃酶的活性最強(qiáng)
模擬人體口腔溫度，37℃酶的活性最強(qiáng)
。（4）分析1號(hào)和4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，4號(hào)部分變藍(lán)的原因是
水浴時(shí)間短，唾液對(duì)淀粉的分解不徹底，剩余部分淀粉未消化
水浴時(shí)間短，唾液對(duì)淀粉的分解不徹底，剩余部分淀粉未消化
。（5）在饅頭消化過程中，牙齒、舌和唾液的作用有什么聯(lián)系？
牙齒的咀嚼、舌的攪拌，可以將大塊的食物變成小塊的，并將食物與唾液充分混合，擴(kuò)大了食物與消化酶的接觸面積，有利于食物的消化
牙齒的咀嚼、舌的攪拌，可以將大塊的食物變成小塊的，并將食物與唾液充分混合，擴(kuò)大了食物與消化酶的接觸面積，有利于食物的消化
。【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．
【答案】牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；溫度；唾液能消化淀粉嗎；模擬人體口腔溫度，37℃酶的活性最強(qiáng)；水浴時(shí)間短，唾液對(duì)淀粉的分解不徹底，剩余部分淀粉未消化；牙齒的咀嚼、舌的攪拌，可以將大塊的食物變成小塊的，并將食物與唾液充分混合，擴(kuò)大了食物與消化酶的接觸面積，有利于食物的消化
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：105引用：2難度：0.5
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1．某同學(xué)做了“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分?jǐn)嚢韬?，放入盛?7℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍(lán) 。
（2）②處的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動(dòng)提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3 -
2．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答下列問題：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時(shí)間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍(lán) 。
（2）試管②變藍(lán)的原因是。
（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？。
（5）除此之外，請(qǐng)你再從表中選出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是。
（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時(shí)間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) 。
（2）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請(qǐng)你再從表中選出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，并說明探究的因素是什么？
（5）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機(jī)物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4
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