苜蓿青貯飼料是將含水率為60%~65%的青綠苜蓿粉碎后,經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵作用而得到的一種粗飼料。從苜蓿青貯飼料中分離出的優(yōu)良乳酸菌菌種能縮短飼料的發(fā)酵時(shí)間,提高飼料品質(zhì),回答下列問題。
(1)培養(yǎng)乳酸菌的培養(yǎng)基配方如下:
酪蛋白胨10.0g,牛肉提取物10.0g,酵母提取物5.0g,葡萄糖20.0g,乙酸鈉5.0g,檸檬酸二銨2.0g,吐溫80(分子式為C24H44O6,有助于乳酸菌利用培養(yǎng)基中某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))1mL,K2HPO42.0g,MgSO4?4H2O0.25g,瓊脂15.0g,蒸餾水1L,pH6.2~6.5。
該培養(yǎng)基中可提供氮源的組分是 酪蛋白胨,牛肉提取物,酵母提取物,檸檬酸二銨酪蛋白胨,牛肉提取物,酵母提取物,檸檬酸二銨,對(duì)培養(yǎng)基的滅菌方法是 高壓蒸汽滅菌法高壓蒸汽滅菌法。
(2)最初從青貯飼料中分離不同乳酸菌的接種方法是 稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法,分離得到的不同乳酸菌菌株需要在 無氧無氧(填“有氧”或“無氧”)條件下培養(yǎng)。
(3)為測(cè)定分離得到的3株乳酸菌的生長(zhǎng)情況,仍可用(1)中培養(yǎng)基的主要組分,但需除去的培養(yǎng)基組分是瓊脂瓊脂,將培養(yǎng)基配制成 液體液體培養(yǎng)基。圖是分離得到的3株乳酸菌的生長(zhǎng)曲線,對(duì)照組的生長(zhǎng)曲線未在坐標(biāo)圖中表示出的原因是 對(duì)照組培養(yǎng)基中未接種乳酸菌,無乳酸菌生長(zhǎng)對(duì)照組培養(yǎng)基中未接種乳酸菌,無乳酸菌生長(zhǎng)。
(4)加入優(yōu)良菌種后的苜蓿青貯過程中飼料的營(yíng)養(yǎng)成分增加,其他雜菌不易繁殖,原因是 乳酸菌大量繁殖,將苜蓿中的大分子物質(zhì)分解成多種小分子物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)成分增加,并產(chǎn)生乳酸,抑制了其他微生物的生長(zhǎng)乳酸菌大量繁殖,將苜蓿中的大分子物質(zhì)分解成多種小分子物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)成分增加,并產(chǎn)生乳酸,抑制了其他微生物的生長(zhǎng)。
【答案】酪蛋白胨,牛肉提取物,酵母提取物,檸檬酸二銨;高壓蒸汽滅菌法;稀釋涂布平板法;無氧;瓊脂;液體;對(duì)照組培養(yǎng)基中未接種乳酸菌,無乳酸菌生長(zhǎng);乳酸菌大量繁殖,將苜蓿中的大分子物質(zhì)分解成多種小分子物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)成分增加,并產(chǎn)生乳酸,抑制了其他微生物的生長(zhǎng)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:0引用:1難度:0.7
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⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中,酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
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發(fā)布:2024/12/31 3:0:2組卷:3引用:3難度:0.7
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