研究分解纖維素的微生物，對于人們在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用有著積極的意義，請回答：
（1）纖維素是一種由葡萄葡萄糖首尾相連而成的高分子化合物．土壤中某些微生物能夠分解纖維素是由于該微生物能產(chǎn)生纖維素酶纖維素酶．
（2）在篩選纖維素分解菌的過程中，通常用剛果紅剛果紅染色法，這種方法能夠通過顏色反應(yīng)直接對纖維素分解菌進(jìn)行篩選．甲同學(xué)在實(shí)驗時篩到了幾株有透明降解圈的菌落（見圖）．圖中降解圈大小與纖維素酶的量與活性量與活性有關(guān)．圖中降解纖維素能力最強(qiáng)的菌株是①①（填圖中序號）．
（3）某生物興趣小組打算進(jìn)一步探究纖維素分解菌的作用，請幫助完成相關(guān)實(shí)驗設(shè)計：
㈠、問題：分解纖維素的微生物能否分解淀粉呢？
㈡、假設(shè)：纖維素分解菌不能分解淀粉纖維素分解菌不能分解淀粉．
㈢、實(shí)驗步驟：
①配制兩份相同的含淀粉的且適合纖維素分解菌生長的液體培養(yǎng)基．
②向其中一組培養(yǎng)基接種適量的纖維素分解菌接種適量的纖維素分解菌，另一組不做處理．
③將上述兩組培養(yǎng)基置于相同且適宜條件下培養(yǎng)一段時間．
④向兩組培養(yǎng)基中分別滴加3滴碘液，觀察顏色變化．
㈣、實(shí)驗結(jié)論
①若接種纖維素分解菌的培養(yǎng)基中的溶液不變藍(lán)或藍(lán)色程度低于另一組，則假設(shè)成立．
②若兩組培養(yǎng)基中溶液均變藍(lán)且程度相同兩組培養(yǎng)基中溶液均變藍(lán)且程度相同，則假設(shè)不成立．
【答案】葡萄；纖維素酶；剛果紅；量與活性；①；纖維素分解菌不能分解淀粉；接種適量的纖維素分解菌；兩組培養(yǎng)基中溶液均變藍(lán)且程度相同
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：9引用：2難度：0.5
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1．（一）地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸，其中40%～60%能被土壤中某些微生物分解利用，這是因為它們能夠產(chǎn)生纖維素酶將纖維素分解成葡萄糖從而為人類所利用。某科研團(tuán)隊想從富含纖維素的土壤中篩選可分解纖維素的菌株，請回答下列問題：
（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，其組分中葡萄糖苷酶的作用是。
（2）從富含纖維素的土壤中篩選目標(biāo)菌株的方法是染色法。實(shí)驗流程是→選擇培養(yǎng)→→涂布平板→挑選菌落。
（二）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，口感Q彈爽滑，輕咬外皮“噗吡”流出香甜的果汁，深受消費(fèi)者喜愛。“爆爆蛋”目前作為食品添加劑廣泛應(yīng)用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如圖是“爆爆蛋”制作流程，請回答下列問題：
（3）果膠酶能將果膠分解為可溶性的，使得制備的果汁比鮮榨果汁更澄清。用果膠酶處理果泥時需要不斷地攪拌反應(yīng)混合物，目的是。
（4）果汁顆粒固定化，就是將第三步的混合液逐滴地加入到CaCl2溶液中，其作用是。
（5）若制備的“爆爆蛋”口感偏硬，咬不動，可能的原因是。發(fā)布：2024/12/19 20:30:1組卷：8引用：1難度：0.7 -
2．啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，大麥經(jīng)發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵、消毒等工序后，最終過濾、調(diào)節(jié)、分裝。下列說法不正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/18 1:30:1組卷：12引用：3難度：0.7 -
3．腐乳是我國古代勞動人民制造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 18:30:1組卷：6引用：3難度：0.7
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