回答下列關(guān)于微生物的問題：
Ⅰ．檢驗(yàn)飲用水的細(xì)菌、病毒的含量是有效監(jiān)控部分疾病發(fā)生的必要措施．請(qǐng)回答下列與檢驗(yàn)飲用水中大腸桿菌有關(guān)的問題：
（1）檢驗(yàn)大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，這種方法稱為 稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法．
如圖所示的四種菌落分布圖中，圖 DD不是由該方法得到的．
（2）現(xiàn)有一升水樣，用無(wú)菌吸管吸取1mL．轉(zhuǎn)至盛有9mL．無(wú)菌水的試管中，依次稀釋至103 稀釋度．各取0.1mL 已稀釋103 倍的水樣分別接種到三個(gè)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55，56，57．則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為 5.6×1085.6×108個(gè)．
（3）有三種材料或用具需要消毒或滅菌：①培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿；②玻璃棒、試管、燒瓶和吸管；③實(shí)驗(yàn)操作者的雙手?其中需要消毒的是 ③③（填序號(hào)），需要滅菌的是 ①②①②（填序號(hào)）．
Ⅱ如表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方．
| 成分 | 蛋白胨、牛肉膏 | 乳糖 | 蔗糖 | K2HPO4 | 顯色劑 | 瓊脂 |
| 含量（g） | 10.0g | 5.0g | 5.0g | 2.0g | 0.2g | 12.0g |
| 將上述物質(zhì)溶解后用蒸餾水定容到1000mL | ||||||
選擇
選擇
培養(yǎng)基（填“選擇”或“鑒別”）．該培養(yǎng)基中的碳源是 乳糖、蔗糖、牛肉膏、蛋白胨
乳糖、蔗糖、牛肉膏、蛋白胨
．（2）以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物時(shí)，所利用主要微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是
BC
BC
（多選）A．制作果酒 B．由果酒制作果醋 C．制作泡菜 D．制作腐乳．
【考點(diǎn)】發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用；微生物的選擇培養(yǎng)（稀釋涂布平板法）；微生物的數(shù)量測(cè)定．
【答案】稀釋涂布平板法；D；5.6×108；③；①②；選擇；乳糖、蔗糖、牛肉膏、蛋白胨；BC
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：33引用：4難度：0.1
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯(cuò)誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對(duì)發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（ ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過(guò)發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過(guò)程中GABA含量的變化，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7