下面是探究“饅頭在口腔中的變化”實驗：
（一）實驗提示：
1.饅頭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘變藍。
2.口腔里面有牙齒、舌和唾液腺導(dǎo)管的開口。
（二）實驗過程：
1.取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊，將A塊和B塊分別用刀細細地切碎；C塊不做處理。
2.用涼開水將口漱干凈，取一定量的唾液備用。
3.取3支潔凈的試管，分別編為①②③號。
4.將準備好的物品分別放入試管中，然后做一定處理，具體操作見下表：
| 試管標號 | ① | ② | ③ |
| 放入物品 | A饅頭碎屑和2毫升唾液 | B饅頭碎屑和2毫升清水 | C饅頭塊和2毫升唾液 |
| 處理方法 | 充分攪拌 | 充分攪拌 | 不攪拌 |
| 將3支試管一起放到37℃的溫水中；5～10分鐘取出3支試管；各滴加2滴碘液，搖勻。 | |||
（1）①號試管內(nèi)的物質(zhì)
不變藍
不變藍
（選填“變藍”或“不變藍”），原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了 麥芽糖
麥芽糖
。（2）②號試管內(nèi)的物質(zhì)
變藍
變藍
（選填“變藍”或“不變藍”）。（3）③號試管內(nèi)物質(zhì)局部變成藍色，說明
牙齒
牙齒
的咀嚼作用會影響消化，所以吃飯時要做到細嚼慢咽。（4）實驗中，①、②號試管充分攪拌，是模擬口腔中
舌
舌
的攪拌作用。（5）設(shè)置①號試管和②號試管進行實驗的目的是形成
對照實驗
對照實驗
，便于得出實驗結(jié)果。【答案】不變藍；麥芽糖；變藍；牙齒；舌；對照實驗
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/18 8:0:8組卷：165引用：2難度：0.4
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1．某同學(xué)做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3 -
2．某生物學(xué)興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4
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