為篩選出優(yōu)良的纖維素酶產(chǎn)生菌，某科研團(tuán)隊(duì)從腐木、腐土、腐葉等樣品中采集微生物，配置馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基和羧甲基纖維素瓊脂培養(yǎng)基（后者的配方如下表），分別用于初篩和復(fù)篩，最終分離、純化得到降解纖維素能力較強(qiáng)的木霉株（T-1）和青霉株（P-1，P-2）?；卮鹣铝袉栴}：
| 物質(zhì) | 質(zhì)量或體積 | 物質(zhì) | 質(zhì)量或體積 |
| 羧甲基纖維素鈉 | 10g | 蛋白質(zhì) | 1g |
| （NH4）2SO4 | 4g | 瓊脂 | 20g |
| KH2PO4 | 2g | 蒸餾水 | 1000ml |
| MgSO4?7H2O | 0.5g |
碳源和氮源
碳源和氮源
，從功能上分析，該培養(yǎng)基屬于 選擇
選擇
培養(yǎng)基。（2）復(fù)篩的過程中，在培養(yǎng)基中添加適量的
剛果紅染料
剛果紅染料
，根據(jù)菌落是否產(chǎn)生 透明圈
透明圈
，可篩選出分解纖維素的霉菌，原因是 剛果紅不能和纖維素水解后的產(chǎn)物形成紅色復(fù)合物
剛果紅不能和纖維素水解后的產(chǎn)物形成紅色復(fù)合物
。（3）β-葡萄糖苷酶是一種纖維素酶，能將纖維二糖分解為
葡萄糖
葡萄糖
。為了探究 T-1、P-1、P-2 這 3 株霉菌產(chǎn)生β-葡萄糖苷酶的活性選用甘蔗渣作為碳源的發(fā)酵產(chǎn)酶培養(yǎng)基，以水楊素（一種纖維二糖）作為酶促反應(yīng)底物，寫出簡要實(shí)驗(yàn)思路 將3株霉菌分別接種到相同發(fā)酵產(chǎn)酶培養(yǎng)基中單獨(dú)產(chǎn)酶，各取相同體積的酶液，加入等體積的水楊素分別進(jìn)行反應(yīng)，測量單位時(shí)間內(nèi)水楊素的減少量或葡萄糖的增加量
將3株霉菌分別接種到相同發(fā)酵產(chǎn)酶培養(yǎng)基中單獨(dú)產(chǎn)酶，各取相同體積的酶液，加入等體積的水楊素分別進(jìn)行反應(yīng)，測量單位時(shí)間內(nèi)水楊素的減少量或葡萄糖的增加量
。【答案】碳源和氮源；選擇；剛果紅染料；透明圈；剛果紅不能和纖維素水解后的產(chǎn)物形成紅色復(fù)合物；葡萄糖；將3株霉菌分別接種到相同發(fā)酵產(chǎn)酶培養(yǎng)基中單獨(dú)產(chǎn)酶，各取相同體積的酶液，加入等體積的水楊素分別進(jìn)行反應(yīng)，測量單位時(shí)間內(nèi)水楊素的減少量或葡萄糖的增加量
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：10引用：1難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（ ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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