人工瘤胃模仿了牛羊等反芻動物的胃，可用來發(fā)酵處理秸稈，提高秸稈的營養(yǎng)價值。為了增強發(fā)酵效果，研究人員篩選出了纖維素酶高產(chǎn)菌株，并對其降解纖維素能力進行了研究。
（1）配制以纖維素為 唯一碳源唯一碳源的培養(yǎng)基，調(diào)節(jié) pHpH后高壓蒸汽滅菌。一般從 aa（a、果樹下；b、蠶絲加工廠周圍；c、米酒廠周圍；d、肉類加工廠周圍）獲得土樣，用無菌水稀釋。取上述稀釋液 涂布涂布到含剛果紅（剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，但并不與纖維素降解產(chǎn)物發(fā)生這種反應(yīng)）的培養(yǎng)基上，操作時，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量只取0.1mL的原因是 防治培養(yǎng)基表面的菌懸液出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果防治培養(yǎng)基表面的菌懸液出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果。經(jīng)過培養(yǎng)后，研究人員在培養(yǎng)基平板上挑取若干有較大 透明圈透明圈的單菌落。
（2）研究人員用篩選到的纖維素酶高產(chǎn)菌株J1和J4，在不同溫度條件下進行發(fā)酵測得發(fā)酵液中酶活性的結(jié)果見如圖，推測菌株 J4J4更適合用于人工瘤胃發(fā)酵，理由是 發(fā)酵過程會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J4菌株在較高溫度和酸度環(huán)境下酶的活性更高發(fā)酵過程會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J4菌株在較高溫度和酸度環(huán)境下酶的活性更高。
【答案】唯一碳源；pH；a；涂布；防治培養(yǎng)基表面的菌懸液出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果；透明圈；J4；發(fā)酵過程會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J4菌株在較高溫度和酸度環(huán)境下酶的活性更高
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：1引用：2難度：0.6
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項（ ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進行擴大培養(yǎng)
⑦用單細胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7