將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗你會(huì)感覺(jué)有甜味，這是為什么呢？
生物興趣小組的同學(xué)對(duì)此展開了探究，他們?cè)O(shè)計(jì)了如下表所示實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)據(jù)此回答問(wèn)題：

試管編號(hào)	加入的物質(zhì)	是否攪拌	溫度	水浴時(shí)間	檢測(cè)試劑	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+2毫升唾液	充分?jǐn)嚢?/td>	37℃	10分鐘	碘液
2	饅頭塊+2毫升唾液	不攪拌
3	饅頭碎屑+2毫升清水	充分?jǐn)嚢?/td>
4	饅頭碎屑+2毫升唾液	充分?jǐn)嚢?/td>	0℃

（1）饅頭的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，糖類是人體的主要

供能物質(zhì)

供能物質(zhì)

。
（2）若選用1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，探究的問(wèn)題是

唾液是否影響淀粉的消化？

唾液是否影響淀粉的消化？

。
（3）要想探究溫度對(duì)唾液淀粉酶作用的影響，應(yīng)選擇

1

1

號(hào)試管和

4

4

號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照。
（4）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，只有

1

1

號(hào)試管不變藍(lán)色，原因是

該試管加入了唾液，并進(jìn)行了充分?jǐn)嚢?，唾液與淀粉充分混合，淀粉被完全分解

該試管加入了唾液，并進(jìn)行了充分?jǐn)嚢?，唾液與淀粉充分混合，淀粉被完全分解

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（5）1號(hào)試管和2號(hào)試管的探究結(jié)果告訴我們，吃飯時(shí)應(yīng)該

細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼慢咽

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