隨著垃圾分類的推行，微生物法逐漸成為處理廚余垃圾的研究熱點?？蒲行〗M欲分離及培養(yǎng)若干種微生物用于對廚余垃圾（包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物）的處理，以期實現(xiàn)廚余垃圾的減量化和無害化。請回答下列問題。
（1）從廚余垃圾中分離純化能高效降解垃圾的菌株時，應(yīng)該選用 固體固體 （填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基，理由是 固體培養(yǎng)基表面可形成單菌落，而液體培養(yǎng)基中不同菌種混雜在一起，無法形成單菌落固體培養(yǎng)基表面可形成單菌落，而液體培養(yǎng)基中不同菌種混雜在一起，無法形成單菌落。
（2）對分離出的菌株進行臨時保藏，應(yīng)該接種到 斜面斜面（填“斜面”或“平板”）培養(yǎng)基上，在合適溫度下培養(yǎng)，當菌落長成后在 4℃4℃（填“-20℃”或“4℃”或“37℃”）的溫度下保存。
（3）纖維素是廚余垃圾中占比較多的一種成分，纖維素分解菌能產(chǎn)生纖維素酶?？蒲泄ぷ髡邚睦w維素分解菌中提取出纖維素酶后，采用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法對提取的纖維素酶進行純度鑒定，鑒定時在凝膠中加入SDS一方面能使蛋白質(zhì)完全變性，另一方面可消除蛋白質(zhì)分子自身所帶電荷對遷移速率的影響，其原因是 SDS所帶負電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量SDS所帶負電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)所帶電荷量的差別，使電泳遷移率完全取決于蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的大小。電泳完成后，凝膠中的條帶數(shù)越 少少（填“多”或“少”），則表示提取液中纖維素酶的純度越高。
（4）纖維素酶是一種 復合復合酶，廣泛存在于土壤中的細菌、真菌和某些動物等生物體中；因此，衛(wèi)生紙類垃圾可采用 衛(wèi)生填埋衛(wèi)生填埋（選填“衛(wèi)生填埋”“垃圾焚燒”或“堆肥”）方式，有效減少對環(huán)境的污染。
【答案】固體；固體培養(yǎng)基表面可形成單菌落，而液體培養(yǎng)基中不同菌種混雜在一起，無法形成單菌落；斜面；4℃；SDS所帶負電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量；少；復合；衛(wèi)生填埋
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：12引用：1難度：0.6
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1．啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，大麥經(jīng)發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵、消毒等工序后，最終過濾、調(diào)節(jié)、分裝。下列說法不正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/18 1:30:1組卷：12引用：3難度：0.7 -
2．（一）地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸，其中40%～60%能被土壤中某些微生物分解利用，這是因為它們能夠產(chǎn)生纖維素酶將纖維素分解成葡萄糖從而為人類所利用。某科研團隊想從富含纖維素的土壤中篩選可分解纖維素的菌株，請回答下列問題：
（1）纖維素酶是一種復合酶，其組分中葡萄糖苷酶的作用是。
（2）從富含纖維素的土壤中篩選目標菌株的方法是染色法。實驗流程是→選擇培養(yǎng)→→涂布平板→挑選菌落。
（二）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，口感Q彈爽滑，輕咬外皮“噗吡”流出香甜的果汁，深受消費者喜愛。“爆爆蛋”目前作為食品添加劑廣泛應(yīng)用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如圖是“爆爆蛋”制作流程，請回答下列問題：
（3）果膠酶能將果膠分解為可溶性的，使得制備的果汁比鮮榨果汁更澄清。用果膠酶處理果泥時需要不斷地攪拌反應(yīng)混合物，目的是。
（4）果汁顆粒固定化，就是將第三步的混合液逐滴地加入到CaCl2溶液中，其作用是。
（5）若制備的“爆爆蛋”口感偏硬，咬不動，可能的原因是。發(fā)布：2024/12/19 20:30:1組卷：8引用：1難度：0.7 -
3．腐乳是我國古代勞動人民制造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 18:30:1組卷：6引用：3難度：0.7
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