比較下列的實(shí)驗(yàn)，填寫有關(guān)內(nèi)容：

試管編號(hào)	1	2	3	4
加入物質(zhì)	淀粉糊、清水	淀粉糊、唾液	淀粉糊、唾液	淀粉糊、煮沸過的唾液
加入量（毫升）	2	2	2	2
溫度	37℃左右	0℃	37℃左右	37℃左右
試劑	碘液	碘液	碘液	碘液
現(xiàn)象（顏色變化）	變藍(lán)色	變藍(lán)色	不變色	變藍(lán)色

（1）1號(hào)試管由于清水中沒有

唾液淀粉酶

唾液淀粉酶

，淀粉沒被分解，因此變成了藍(lán)色。
（2）2號(hào)試管變藍(lán)色是由于溫度

太低

太低

，

唾液淀粉酶

唾液淀粉酶

不能發(fā)揮催化作用。
（3）3號(hào)試管由于淀粉被分解成了

麥芽糖

麥芽糖

，因此遇碘不變色。
（4）4號(hào)試管是由于煮沸后唾液中的

唾液淀粉酶

唾液淀粉酶

被破壞。