家用酸酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖來進行酒精發(fā)酵，而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖產(chǎn)生酒精，某興趣小組對能夠產(chǎn)生酶A的酵母菌進行分離計數(shù)，回答下列問題：
（1）從酵母菌中分離純化的酶A可以用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相同的蛋白質(zhì)電泳速度越快，說明其分子量越小越小。
（2）為了從自然界中獲得分解木糖的酵母菌，首先要配制以木糖為唯一碳源以木糖為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基。
（3）甲同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時，若壓力達到設(shè)定要求，而鍋內(nèi)并沒有達到相應(yīng)溫度，最可能的原因是將鍋內(nèi)冷空氣排盡將鍋內(nèi)冷空氣排盡。
（4）測定微生物數(shù)量常用的方法有稀釋涂布平板法計數(shù)法和顯微鏡直接計算法顯微鏡直接計算法，統(tǒng)計菌落數(shù)目時，要選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄作為結(jié)果，理由是防止因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的數(shù)目防止因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的數(shù)目。
（5）乙同學(xué)提取了含酵母菌的木糖培養(yǎng)液80g,加入無菌水稀釋至1000mL。3個適宜的培養(yǎng)基中分別接種0.1mL上述稀釋液，然后置于適宜的條件下進行培養(yǎng)，最后統(tǒng)計出3個平板上酵母菌菌落數(shù)分別為116、118、126，則1g原木糖培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量約為1.5×1041.5×104個。應(yīng)用稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品中活菌數(shù)目的原理是當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活細菌當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活細菌。
【答案】越??；以木糖為唯一碳源；將鍋內(nèi)冷空氣排盡；顯微鏡直接計算法；防止因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的數(shù)目；1.5×104；當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活細菌
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：5引用：2難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
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④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進行擴大培養(yǎng)
⑦用單細胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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