蘇教版（2019）必修第二冊《8.2.5 蛋白質和氨基酸》2021年同步練習卷（2）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題
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1．“云錦”是南京的名片．織造“云錦”所用蠶絲的主要成分是（ ?。?/h2>
組卷：22引用：3難度：0.9 -
2．2016年諾貝爾化學獎獲得者是三位在“分子機器（蛋白質是其主要構件之一）”設計與合成領域作出巨大貢獻的科學家．下列不屬于蛋白質組成的元素是（ ）
組卷：133引用：3難度：0.9 -
3．醫(yī)學專家告訴我們對毛巾、口罩要經常用開水蒸煮；被褥要放在太陽光下直射，其目的是（ ）
組卷：49引用：7難度：0.9 -
4．誤食重金屬鹽會使人中毒，可以解毒的急救措施是（ ?。?/h2>
組卷：62引用：8難度：0.9 -
5．下列關于蛋白質的敘述正確的是（ ?。?/h2>
組卷：75引用：9難度：0.9 -
6．下列現(xiàn)象或操作涉及改變蛋白質的生理活性的是（ ?。?br />①打針用醫(yī)用酒精對皮膚消毒
②用稀的甲醛溶液浸泡作物種子消毒
③用硫酸銅制成的農藥波爾多液防治農作物病蟲害組卷：1引用：1難度：0.7 -
7．往蛋白質溶液里加入下列物質會產生沉淀，但再加水稀釋，沉淀又會溶解的是（ ）
組卷：96引用：2難度：0.3 -
8．下列不涉及蛋白質變性的是（ ?。?/h2>
組卷：177引用：4難度：0.7
二、選擇題：每小題有一個或兩個選項符合題意。
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25．鑒別下列各組有機物所用試劑及現(xiàn)象均正確的是（ ?。?br />
選項 有機物 鑒別所用試劑 現(xiàn)象與結論 A 葡萄糖與果糖 鈉 有氣體放出的是葡萄糖 B 蔗糖與蛋白質 溴水 褪色的是蔗糖 C 油脂與蛋白質 濃硝酸 變藍的是蛋白質 D 淀粉與蛋白質 碘水 變藍的是淀粉 組卷：61引用：6難度：0.7
三、非選擇題
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26．（1）蛋白質是生命的基礎，是人體必需的
之一，蛋白質在的作用下發(fā)生水解，水解的最終產物是。蛋白質的基本組成為氨基酸，其分子中一定含有的官能團是和，他的通式是。人體中總共有20多種氨基酸，其中有幾種是人體（填“能”或“不能”）合成的氨基酸，稱為人體氨基酸。
（2）在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入濃的硫酸銨溶液，可使蛋白質的降低，而從溶液中析出，這種作用叫做。繼續(xù)加水時，沉淀會，并不影響原來蛋白質的性質。
（3）在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入硫酸銅溶液，蛋白質凝結起來，這種作用是。繼續(xù)加水時，恢復為原來的蛋白質。組卷：12引用：1難度：0.8