2021-2022學(xué)年江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)八年級(jí)（下）期末語文試卷
發(fā)布：2024/9/21 4:0:8
一、積累運(yùn)用（30分）
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1．閱讀下文，回答問題。
淮揚(yáng)菜的興起源于漕運(yùn)。??隨著運(yùn)河的開通，漕運(yùn)的興盛，使得南來北往的客商云集在揚(yáng)州一帶，江南經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)，揚(yáng)州飲食（即淮揚(yáng)菜）隨之繁榮。
??宋朝慶歷八年，文壇巨匠歐陽修調(diào)任揚(yáng)州太守。他宴請(qǐng)賓客，揮毫潑墨，書寫名篇，推動(dòng)了淮揚(yáng)美食和文化的結(jié)合，淮揚(yáng)菜也逐漸變成了文人菜的代表。
??_______。因?yàn)辄S河改道，京杭運(yùn)河逐漸淤塞變淺，漕運(yùn)日益困難。與此同時(shí)，在外海，海上運(yùn)輸勢(shì)不可擋；在內(nèi)陸，一條條鐵路相繼開通。受此影響，1901年，清政府裁撤了漕運(yùn)總督府，叱咤風(fēng)云千年之久的漕運(yùn)黯然離場(chǎng)，成為歷史。漕運(yùn)的停止也讓淮揚(yáng)菜大受打擊，幾乎跌入低谷，一蹶不振。
??許多淮揚(yáng)菜烹飪大師痛定思痛，努力為淮揚(yáng)菜找到了新的出路，那就是改變了淮揚(yáng)菜對(duì)食材的選擇。從以前的海參、鮑魚等山珍海味，變成了淮揚(yáng)特產(chǎn)鱔魚、豆腐等平民食材。他們繼承了淮揚(yáng)菜的精美和精細(xì)的特點(diǎn)，在刀工和火候上繼續(xù)精雕細(xì)zhuó _______、精益求精。在淮揚(yáng)菜大師的努力下，淮揚(yáng)菜終于走出低谷，重新回到巔峰。
（1）根據(jù)語境，為加點(diǎn)字注音或根據(jù)拼音寫出漢字。
淤塞
精雕細(xì)zhuó
（2）文中劃線句子有語病，請(qǐng)?zhí)岢鲂薷慕ㄗh。
（3）根據(jù)語境，在第4小節(jié)橫線處填寫一句恰當(dāng)?shù)脑?，使過渡更加自然。組卷：4引用：2難度：0.7 -
2．下列說法不正確的一項(xiàng)是（ ）
組卷：14引用：2難度：0.7 -
3．文學(xué)作品中處處有美食的蹤跡。以下說法有錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ）
組卷：8引用：2難度：0.8 -
4．默寫。
??美源于自然：孟浩然詩中有“氣蒸云夢(mèng)澤，”；常建的筆下有“，禪房花木深”；陶淵明的古文中有“芳草鮮美，”。
??美常駐心間：求之不得時(shí)，《關(guān)雎》中的主人公低吟“悠哉悠哉，”；被貶時(shí)，蘇軾感慨“揀盡寒枝不肯棲，”；戰(zhàn)亂中，杜甫詠嘆“，大庇天下寒士俱歡顏”。
??美在于離別：《送友人》中李白的“浮云游子意，”讓人傷感；《送杜少府之任蜀州》中王勃的“，”卻表現(xiàn)出離別的豁達(dá)。組卷：11引用：2難度：0.8
二、閱讀理解（57分）
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11．閱讀下文，回答問題。
炒米和焦屑
（汪曾祺）??①小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具?！庇X得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖，像別處一樣，切成長(zhǎng)方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
??②說是自己家里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手持長(zhǎng)柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天。或二斗，或半石；像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
??③裝炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
??④我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究《易經(jīng)》，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家丟了一只金戒指，懷疑是女傭偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢？不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
??⑤炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說：“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中?！币彩钦f其省事，比下一碗掛面還要簡(jiǎn)單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說：“佐以醬姜一小碟?！币灿校?。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請(qǐng)我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。
??⑥我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。煳鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長(zhǎng)霉，攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣，用開水沖沖，就能吃了，焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
??⑦我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。在不能正常煮飯時(shí)，可以用來充饑。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，黨軍（國民革命軍）和聯(lián)軍（孫傳芳的軍隊(duì)）在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會(huì)是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的，進(jìn)了紅十字會(huì)就安全了。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也很好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
??⑧第二天，沒事了，大家就都回家了。
??⑨炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長(zhǎng)期的動(dòng)亂是有關(guān)系的。
（選自汪曾祺《故鄉(xiāng)的食物》）（1）通讀全文，概括作者圍繞“炒米”所寫的內(nèi)容。
①有關(guān)炒米待客的風(fēng)俗。
②
③
④炒米的吃法。
⑤
（2）第④節(jié)作者講述父親的朋友張仲陶算卦的故事，其用意是什么呢？
（3）炒米和焦屑現(xiàn)在已不多見。揚(yáng)州綠楊茶樓廚師長(zhǎng)讀了汪老的散文后，想在早茶套餐推出這兩款，請(qǐng)你代茶樓擬一則廣告語。（不超過20個(gè)字，運(yùn)用一種修辭手法）
（4）汪老寫“吃”，是“大雅”與“大俗”的完美融合，是汪老用精致的筆尖熱情擁抱生活的結(jié)晶。聯(lián)系文章具體內(nèi)容，試分析汪老的“雅趣”。組卷：10引用：2難度：0.3
三、寫作（60+3分）
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12．揚(yáng)州的慢生活是從早上皮包水開始的。茶館里頭走一遭，拌干絲，風(fēng)味高；蟹殼黃、千層糕，翡翠燒麥三丁包；清湯面、脆火燒，龍井茶葉香氣飄，吃過早飯想中飯。獅子頭，菜心燒；煨豬蹄，醬油澆；大燒馬鞍橋，醋溜鱖魚炒蝦腰。揚(yáng)州美食可以是登上大雅之堂的國宴，可以是洋溢著街頭煙火氣的小吃，也可以是普通家庭的一日三餐……吃中見人情，吃中品生活，吃中知興衰。
??請(qǐng)閱讀上述材料寫一篇文章，可以敘述你和美食的故事，也可以談?wù)勀銓?duì)“吃”的看法。
??要求：
①題目自擬，文體自選。
②表達(dá)真情實(shí)感，不得套作、抄襲。
③文中不得出現(xiàn)真實(shí)的地名、人名。不少于600字。組卷：1引用：2難度：0.3