蘇科新版七年級上冊《第5章 人體的物質和能量來源于食物（一）》2020年單元測試卷
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（本題共35小題，每小題2分，共70分。每小題只有一個選項符合題意。）
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1．我們從食物中獲得各種各樣的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質對人體的作用是（ ?。?/h2>
組卷：1難度：0.9 -
2．下列營養(yǎng)物質中，不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動很重要的一組是（ ?。?/h2>
組卷：597引用：261難度：0.9 -
3．鑒定米湯中含有淀粉的簡易方法是（ ?。?/h2>
組卷：5引用：4難度：0.9 -
4．我國民間有許多傳統(tǒng)的食物，如“臘八粥”“魚肉粥”“葷素餃”等。從營養(yǎng)學的角度看，這些食品的共同特點是（ ?。?/h2>
組卷：83引用：89難度：0.9 -
5．我們日常的食品中，主要含有蛋白質的一組是（ ?。?/h2>
組卷：248引用：169難度：0.9 -
6．既不參與構成人體細胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質是（ ?。?/h2>
組卷：59引用：133難度：0.9 -
7．為人體生命活動提供所需能量的主要營養(yǎng)物質是（ ?。?/h2>
組卷：101難度：0.9 -
8．在鑒定食物成分的方法中，驗證花生含有脂肪的方法是（ ）
組卷：2難度：0.7 -
9．老年人患骨質疏松癥，原因是骨中可能缺少（ ）
組卷：27引用：172難度：0.9 -
10．人體的各種生理活動離不開營養(yǎng)物質，下列有關營養(yǎng)物質的敘述不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：511難度：0.9 -
11．膳食中多吃新鮮的水果和蔬菜，可預防壞血病，增強抵抗力，是因為新鮮的水果和蔬菜中含有較為豐富的（ ?。?/h2>
組卷：137引用：47難度：0.9 -
12．兒童、青少年以及傷病員要多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因為人的生長發(fā)育和受損細胞的恢復和更新，都離不開（ ?。?/h2>
組卷：14難度：0.7 -
13．下面是同學們?yōu)樗目谥以O計的午餐菜譜，你認為營養(yǎng)最全面合理的是（ ）
組卷：95引用：82難度：0.7
二、填空題（每空1分，共30分。）
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39．如圖是小華同學的一些飲食習慣，請你幫他分析一下：
（1）從A圖看，小華若長時間不吃蔬菜，將有可能因缺乏維生素而出現(xiàn)牙齦出血等癥狀。
（2）從B圖看，小華不喜歡吃魚是不良的飲食習慣，因為魚肉中含有較多易于消化吸收的優(yōu)質，該物質是構成人體細胞的基本物質，它在小腸內被徹底分解的最終產物是。
（3）從C圖看，小華愛吃的薯條和炸雞塊屬于高脂肪食品，含有較多的，青少年若長期食用易患肥胖癥，請你再列舉一種高脂肪食品：。
（4）從D圖看，小華不吃早餐就去上學，可能會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等癥狀，原因是他血液中的濃度過低。
（5）小華學習了《合理膳食》后嘗試給自己設計的一份早餐如下：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、適量的蔬菜和水果。其中：面包富含人體主要的能源物質是；牛奶富含的維生素D能促進的吸收。組卷：124引用：16難度：0.9 -
40．在人們對魚翅（鯊魚鰭加工制成）的“狂熱”追捧下，每年約有七千萬尾鯊魚被捕殺，目前有近8種鯊魚瀕臨滅絕。下表中為每百克濕魚翅和鮮雞蛋的部分營養(yǎng)成分對比表，請據表回答：
（1）表中能為人體提供能量的營養(yǎng)物質是成分 濕魚翅 鮮雞蛋 蛋白質（克） 8.70 13.30 脂肪（克） 0.50 8.80 糖類（克） 2.30 2.80 維生素A（毫克） 0 234 。
（2）分析表中兩種食物的成分，發(fā)現(xiàn)維生素A含量更高的是。人體缺乏維生素A容易出現(xiàn)癥。
（3）調查發(fā)現(xiàn)，魚翅被汞污染的程度高達70%，其含量超出正常允許值的42倍，魚翅中超標的汞，主要來自人類的工業(yè)排放。水體中的汞主要沿著不斷積累而進入鯊魚體內。食用魚翅后，汞被人體吸收，進而危害人體健康。
（4）請你寫出1條拒食魚翅的理由：。組卷：1引用：1難度：0.5