華師大版九年級下冊《4.4 營養(yǎng)與健康》2019年同步練習(xí)卷（浙江省寧波市東溪中學(xué)）

一、選擇題

• 1．每年5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。據(jù)權(quán)威部門抽樣調(diào)查顯示。2013年我市某區(qū)學(xué)生營養(yǎng)不良率達(dá)19.94%，肥胖率為11.49%，下列對于飲食與健康的認(rèn)識或做法，正確的是（　?。?/h2>

  A．早餐馬虎，中餐對付，晚餐重視

  B．每天大魚、大肉就是營養(yǎng)豐富

  C．肥胖的人不缺營養(yǎng)

  D．食物多樣化，并注意合理搭配
  組卷：136引用：65難度：0.9

  解析

• 2．在下列四種營養(yǎng)成分不同的食品中，若某同學(xué)平時以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是（　?。?br />

  A．A

  B．B

  C．C

  D．D
  組卷：943引用：97難度：0.9

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• 3．2015年中學(xué)生營養(yǎng)日的主題是“營養(yǎng)運動均衡發(fā)展”。有人提出：大力宣傳并普及營養(yǎng)科學(xué)與食品衛(wèi)生知識，掃除“營養(yǎng)盲”，在我國城鄉(xiāng)已成當(dāng)務(wù)之急。下列有關(guān)“營養(yǎng)與健康觀點”的敘述中，正確的是（　?。?/h2>

  A．以營養(yǎng)保健食品代替食物，可獲得更全面的營養(yǎng)

  B．不吃蔬菜，可以水果代替；不吃主食，可以零食代替

  C．青少年處于生長發(fā)育的重要時期，應(yīng)多攝入高脂肪和高蛋白食品

  D．學(xué)生早餐也應(yīng)遵循“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的原則
  組卷：27引用：21難度：0.9

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• 4．平衡膳食是健康飲食的重要保證。食物中的糖類是人體的主要供能物質(zhì)，下列食物中主要為我們提供糖類的是（　?。?/h2>

  A．番茄、黃瓜	B．米飯、土豆
  C．牛肉、雞蛋	D．色拉油、花生
  組卷：65引用：21難度：0.9

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• 5．科學(xué)家到一些邊遠(yuǎn)山村調(diào)查各種心血管疾病以及糖尿病等現(xiàn)代慢性病的發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝说陌l(fā)病率比較低，分析他們的膳食結(jié)構(gòu)，村民們吃的植物性食物較多，尤其是各種蔬菜，由此推斷，食物中哪種營養(yǎng)素可能對預(yù)防心血管疾病的發(fā)生具有重要作用（　?。?/h2>

  A．糖類

  B．蛋白質(zhì)

  C．纖維素

  D．無機(jī)鹽
  組卷：115引用：72難度：0.9

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• 6．某校食堂設(shè)計的一份營養(yǎng)餐食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚。從膳食平衡的角度分析，還需添加（　?。?/h2>

  A．水煮蝦

  B．蒸蛋

  C．面包

  D．炒青菜
  組卷：92引用：81難度：0.9

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• 7．2014年“兩會”期間，民生問題是代表們討論最熱烈的問題，會后代表們的飲食問題也是媒體們關(guān)注的話題，下列是代表們的部分食譜，其中蛋白質(zhì)含量最豐富的是（　　）

  A． 香蕉、蘋果

  B． 南瓜、黃瓜

  C． 米飯、饅頭

  D． 鮮魚、雞蛋
  組卷：13引用：3難度：0.8

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• 8．小敏的午餐食譜是米飯、紅燒肉、麻辣豆腐。要使食譜的營養(yǎng)更合理、均衡，應(yīng)當(dāng)添加的食物是（　　）

  A．炒青菜

  B．牛奶

  C．清蒸鯽魚

  D．炒雞蛋
  組卷：26引用：21難度：0.9

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• 9．如圖是我國營養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例。請據(jù)圖判斷下列正確的是（　?。?/h2>

  A．谷類食物為人體提供的主要物質(zhì)是糖類（淀粉）

  B．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。它主要從第④中獲得

  C．人體攝入的蛋白質(zhì)最終分解成脂肪酸

  D．某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對第②③類食物攝入量不足
  組卷：10引用：2難度：0.7

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四、簡答題

• 27．面粉中除淀粉外還富含蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽（鉀、鋅、鎂、鈣）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同種小麥三個不同部位的面粉樣品，顏色和營養(yǎng)素成分如表：
  

  樣品	顏色	維生素（mg/100g）			無機(jī)鹽（μg/g）				蛋白質(zhì)（%）
  		B1	B2	B4	K	Mg	Ca	Zn
  1號	最白	0.07	0.01	0.06	1201	155	178	4845	11.8
  2號	次白	0.17	0.02	0.06	1407	254	212	7155	12.9
  3號	最暗	0.27	0.02	0.07	1626	355	237	9220	14.1

  回答問題如下：
  （1）淀粉被食用后在消化系統(tǒng)內(nèi)最終消化成

   

  ，它是人體所需

   

  的主要來源。
  （2）對于以上圖表數(shù)據(jù)分析正確的是

   

  （選填序號）。
  A．取粉部位越靠近外側(cè)，顏色越暗          B．維生素在三種樣品中的含量為最白＞次白＞最暗
  C．無機(jī)鹽在麥粒內(nèi)的含量與其所在部位有關(guān)  D．蛋白質(zhì)在小麥粉最主要的營養(yǎng)素
  （3）面粉是否越白越好？從平衡膳食的角度，你對父母購買面粉的建議是

   

  。
  （4）面粉的顏色深淺還與出粉率有關(guān)，出粉率越高，顏色越深，100千克小麥磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉顏色

   

  （選填“白”或“暗”）。
  組卷：240引用：45難度：0.5

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• 28．中國居民的“平衡膳食寶塔”，是結(jié)合我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點設(shè)計的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，便于群眾理解和在日常生活中實行。請分析作答：
  （1）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應(yīng)該少吃的一類食物是

   

  
  A．瓜果蔬菜類      B．谷物類     C．動物性食品      D．油脂類
  （2）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”的最底層中，甘薯（紅薯）、玉米等食品中，被臺灣林博士稱為抗癌冠軍的食品是

   

  。
  （3）從平衡膳食的角度評價下面三位同學(xué)的早餐食譜，最為合理的是

   

  ，請簡要說明理由

   

  。
  甲：兩個饅頭，一杯可樂。   乙：一個雞蛋，一杯開水。     丙：一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁。
  （4）小莉是一名八年級的女生，平時很少運動，又酷愛甜食，由于身體發(fā)育的原因，體重增加很快，她怕被笑話，每天都很少吃飯，只吃一些水果，進(jìn)行減肥，你認(rèn)為她的做法對嗎？

   

  ，請你給她提出好的建議：

   

  。
  組卷：36引用：5難度：0.5

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