2015-2016學年河南省安陽市滑縣六中高二（下）周練生物試卷（5-6）

一、選擇題（每小題1.5分，共72分）

• 1．與酵母菌相比，醋酸菌具有的特點是（　?。?/h2>

  A．無線粒體，只能通過無氧呼吸獲得能量

  B．無核糖體，只能依靠寄主細胞合成蛋白質

  C．無細胞核，只能通過出芽生殖方式繁殖后代

  D．無染色體，只能在DNA水平上產生可遺傳變異
  組卷：26引用：4難度：0.7

  解析

• 2．下列有關果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體

  B．果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋

  C．在腐乳制作過程中必須有能生產蛋白酶的微生物參與

  D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量
  組卷：91引用：41難度：0.7

  解析

• 3．下列操作，易引起泡菜腐爛變質的一組是（　?。?br />①壇蓋邊沿的水槽注滿水，并且時常補充水槽中的水?、陔缰茣r溫度過高，食鹽量過低?、垭缰频臅r間過短?、茺}水入壇前不煮沸，直接入壇。

  A．①②③

  B．①③④

  C．②③④

  D．①②④
  組卷：13引用：1難度：0.8

  解析

• 4．在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線如圖所示，正確的是（　　）

  A．

  B．

  C．

  D．
  組卷：56引用：21難度：0.9

  解析

• 5．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（　?。?/h2>

  A．淀粉→蔗糖→葡萄糖	B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖
  C．淀粉→麥芽糖→果糖	D．淀粉→蔗糖→果糖
  組卷：12引用：6難度：0.9

  解析

• 6．發(fā)酵過程中，不會直接引起pH變化的是（　?。?/h2>

  A．營養(yǎng)物質的消耗	B．微生物呼出的CO2
  C．微生物細胞數(shù)目的增加	D．次級代謝產物的積累
  組卷：53引用：7難度：0.9

  解析

• 7．以下關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術涉及的微生物的描述，正確的是（　?。?/h2>

  A．在葡萄酒的制作過程中，密封時間越長，酵母菌產生的酒精量就越多

  B．果醋的生產過程中，具有協(xié)同作用的菌種是酵母菌和醋酸菌

  C．酵母菌屬于細菌，是單細胞生物，沒有由核膜包圍的細胞核

  D．乳酸菌是厭氧型細菌，在無氧條件下，也可以將葡萄糖分解成酒精和CO2
  組卷：56引用：19難度：0.9

  解析

• 8．下列關于腐乳制作和泡菜制作的說法正確的是（　?。?/h2>

  A．腐乳制作主要依賴毛霉產生的蛋白酶、脂肪酶，所以使豆腐上長毛霉是很關鍵的一步

  B．腐乳制作中鹽、鹵湯中的酒和香辛料都只是起防腐殺菌作用

  C．泡菜制作時，鹽水要煮沸冷卻后使用，壇口必須密封

  D．溫度過高、食鹽用量不足、腌制時間過短，會使泡菜亞硝酸鹽含量增加
  組卷：19引用：1難度：0.9

  解析

• 9．在一普通錐形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面圖1，在圖2的相關坐標曲線圖中，正確的是（　?。?br />

  A．①②③

  B．②③④

  C．①③④

  D．①②④
  組卷：96引用：20難度：0.5

  解析

• 10．家庭制作泡菜并無刻意的滅菌環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過程中，乳酸菌產生的乳酸可以抑制其他微生物的生長．當環(huán)境中的乳酸積累到一定濃度時，又會抑制乳酸菌自身的增殖．下面對這些現(xiàn)象的描述不正確的是（　?。?/h2>

  A．在乳酸菌發(fā)酵的初期，種內關系主要表現(xiàn)為互助

  B．進入乳酸菌發(fā)酵的中期，由于營養(yǎng)物質的消耗和代謝產物的積累，種內斗爭趨于激烈

  C．密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在種間斗爭中占據(jù)優(yōu)勢

  D．進入發(fā)酵中期，泡菜壇內各種生物的抵抗力穩(wěn)定性維持在較高的水平
  組卷：35引用：16難度：0.7

  解析

• 11．如圖是某同學為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置．開始時錐形瓶中裝有質量分數(shù)為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌．實驗過程中，刻度玻璃管中的有色液滴會向右移動．表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的液滴右移的距離（單位：cm）．請判斷下列有關敘述不正確的是（　?。?nbsp;

  時間（分鐘） 溫度	1	2	3	4	5
  4℃	0	0	0.1	0.2	0.3
  10℃	0.2	1.0	1.9	3.1	4.0
  20℃	0.4	1.3	2.2	3.3	4.5
  35℃	0.7	1.4	2.8	4.4	5.0
  55℃	0	0.1	0.2	0.3	0.4

  A．實驗開始前應對葡萄糖溶液作煮沸處理，以除去氧氣和滅菌

  B．表中數(shù)據(jù)可以表示酵母菌無氧呼吸所產生的CO2的量

  C．在一定范圍內，隨著溫度升高，酵母菌的無氧呼吸強度越來越大

  D．35℃最有利于酵母菌的無氧呼吸，隨著實驗的進行，液滴右移的速率越來越大
  組卷：23引用：13難度：0.7

  解析

• 12．按如表設計進行實驗，分組后，在相同的適宜條件下培養(yǎng)8～10小時，并對實驗結果進行分析．
  

  實驗材料	取樣	處理	分組		培養(yǎng)液	供氧情況
  適宜濃度 酵母菌液	50mL	破碎細胞 （細胞不完整）	甲	25mL	75mL	無氧
  			乙	25mL	75mL	遇氧
  	50mL	未處理	丙	25mL	75mL	無氧
  			丁	25mL	75mL	通氧

  下列敘述不正確的是（　?。?/h2>

  A．甲組不產生CO2而乙組產生

  B．甲組的酒精產量與丙組相同

  C．丁組能量轉換率與丙組相同

  D．丁組的氧氣消耗量大于乙組
  組卷：137引用：35難度：0.9

  解析

• 13．有關培養(yǎng)基配制原則表述正確的是（　　）

  A．任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、礦質元素、水及生長因子

  B．碳源和氮源必須具有一定比例，碳元素的含量最多，其次為氮元素

  C．微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外，還受到pH、氧、滲透壓的影響

  D．營養(yǎng)物質的濃度越高越好
  組卷：94引用：23難度：0.9

  解析

• 14．用平板劃線法或稀釋涂布平板法都可以純化大腸桿菌。二者的共同點有（　?。?br />①可以用相同的培養(yǎng)基
  ②都要使用接種針進行接種
  ③都需要在火焰旁進行接種
  ④都可以用來計數(shù)活菌

  A．①②

  B．③④

  C．①③

  D．②④
  組卷：402引用：73難度：0.9

  解析

• 15．利用稀釋涂布平板法純化的大腸桿菌，經培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上出現(xiàn)了多種菌落，不可能的原因是（　?。?/h2>

  A．培養(yǎng)基制備過程中被雜菌污染

  B．接種過程中，無菌操作不符合要求

  C．系列稀釋時，無菌操作不符合要求

  D．由大腸桿菌的種類不同造成的
  組卷：23引用：11難度：0.7

  解析

• 16．高溫滅菌的原理是（　?。?/h2>

  A．每種微生物生長的最適溫度是一定的

  B．微生物對高溫環(huán)境不適應

  C．高溫破壞了細胞內的蛋白質、核酸，影響其生命活動

  D．高溫降低了環(huán)境中氧的濃度
  組卷：21引用：12難度：0.9

  解析

• 17．反芻動物能以富含纖維素的草料為食，是因為它們有特殊的器官--瘤胃，瘤胃中生活著許多微生物，其中有一些微生物能分解纖維素．這些微生物的代謝類型最可能是（　　）

  A．自養(yǎng)需氧型

  B．異養(yǎng)厭氧型

  C．異養(yǎng)需氧型

  D．自養(yǎng)厭氧型
  組卷：18引用：5難度：0.7

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二、非選擇題（共28分）

• 51．如圖表示植物組織培養(yǎng)過程，簡要分析回答問題：
  植物器官、組織或細胞

  取下

  、

  并放下

  培養(yǎng)基中培養(yǎng)

  A

  B

  C

  植物體
  （1）寫出以下過程或結構的名稱：A

   

  ；B

   

  ；C

   

  ．
  （2）A過程是否需要光照？

   

  ；C過程是否需要光照？

   

  ．
  （3）過程A進行的細胞分裂方式是

   

  ，過程C除了細胞分裂外，還進行細胞

   

  等過程．
  （4）在培養(yǎng)過程中，除必要的溫度、光照和氧氣等外界條件外，成功的另一個關鍵是操作過程必須保證

   

  ．
  組卷：7引用：1難度：0.5

  解析

• 52．【生物--生物技術實踐專題】
  蘋果酒風味清爽，且具有保健養(yǎng)生的功效．用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒的簡要流程如下：
  
  （1）過程①榨取的果汁往往比較渾濁，解決的方法是

   

  ．
  （2）過程②分離酵母菌應使用

   

  培養(yǎng)基．過程③獲得固定化酵母細胞常采用

   

  法，如果希望反復使用這些固定化酵母細胞，一定要

   

  ．
  （3）過程④完成后，可以用

   

  來檢測發(fā)酵產物中是否有酒精產生．若要進一步檢測所得果酒中酵母菌的密度，可采用

   

  法．
  （4）剛制作的果酒放置一段時間后，有時會出現(xiàn)酸味，其原因是容器密閉不嚴，醋酸菌進行

   

  呼吸，將果酒轉變成

   

  ．
  組卷：10引用：2難度：0.5

  解析