2021-2022學年四川省成都市蓉城名校聯(lián)盟高二（下）期中生物試卷
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題：本題共40小題，每小題1分，共40分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。
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1．下列關(guān)于酵母菌和醋酸菌的說法，錯誤的是（ ）
組卷：6引用：1難度：0.7 -
2．下列關(guān)于果酒制作與果醋制作的說法，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：1難度：0.7 -
3．下列關(guān)于果酒、果醋的制作，說法錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：2難度：0.7 -
4．關(guān)于腐乳的制作，下列敘述正確的是（ ?。?/h2>
組卷：0引用：1難度：0.7 -
5．影響腐乳品質(zhì)的因素較多，關(guān)于這些因素，下列說法錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：21引用：1難度：0.7 -
6．關(guān)于腐乳的制作過程，下列敘述正確的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：1難度：0.7 -
7．下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：1難度：0.7 -
8．下列關(guān)于泡菜發(fā)酵的敘述，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：2難度：0.8 -
9．泡菜的制作過程中有許多注意事項，下列說法錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：1難度：0.8 -
10．泡菜的制作要控制好腌制的條件，下列說法錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：3引用：1難度：0.6 -
11．下列關(guān)于無菌技術(shù)的說法，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：1難度：0.7 -
12．下列關(guān)于培養(yǎng)基的敘述，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：1難度：0.7 -
13．下列關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的說法，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：1難度：0.7 -
14．下列關(guān)于平板劃線法的說法，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：3引用：1難度：0.7 -
15．下列關(guān)于分解尿素的細菌的敘述，錯誤的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：1難度：0.7
二、非選擇題：本題共6小題，共60分。
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45．Ⅰ．與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污漬。
（1）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有：蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和；堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或，使污跡容易從衣物上脫落。
（2）加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和的用量，使洗滌劑朝低磷無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。
（3）關(guān)于酶的應(yīng)用，除加酶洗衣粉外，固定化酶也在生產(chǎn)實踐中得到應(yīng)用，與直接使用酶相比較，固定化酶在生產(chǎn)實踐中應(yīng)用的優(yōu)點是（答出一點即可）。
Ⅱ．固定化酵母細胞發(fā)酵性能穩(wěn)定，適合工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的需要。
（1）一般采用包埋法將細胞進行固定化，原因是；包埋法常用的載體有海藻酸鈉、明膠、瓊脂糖和（答出一個即可）等。
（2）實際生產(chǎn)中常以海藻酸鈉溶液固定酵母細胞，配制海藻酸鈉溶液時，最好用小火加熱，并且要邊加熱邊攪拌，使其充分溶化又不焦糊。
（3）若要反復(fù)使用固定化酵母細胞，就需要避免其他微生物的污染，避免污染的具體措施有（答出兩點即可）。組卷：10引用：1難度：0.6 -
46．隨著現(xiàn)代生物科學技術(shù)的發(fā)展，人們已經(jīng)掌握了多種對植物有效成分進行提取與鑒定的技術(shù)?；卮鹣铝袉栴}：
（1）玫瑰精油具有難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定和的性質(zhì)，適合用水蒸氣蒸餾法提取，蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是。
（2）橘皮精油的提取通常采用法；為了提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，橘皮在石灰水中的浸泡時間為10h以上，橘皮要浸透，這樣壓榨時不會，出油率高，并且壓榨液的不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。
（3）胡蘿卜素易溶于有機溶劑，適合用萃取法提取，選擇的有機溶劑應(yīng)具有的特點有、、等。
（4）興趣小組的同學們用紙層析法進行胡蘿卜素粗品的鑒定實驗，在老師的指導下，都按操作要求完成了標準樣品和萃取樣品的點樣，隨后，興趣小組的同學各自獨立完成余下的實驗，在展示實驗結(jié)果時發(fā)現(xiàn)：甲同學的濾紙上沒有出現(xiàn)層析帶，A、B、C、D四點的顏色全部消失（如圖所示），甲同學最可能的操作失誤是。組卷：8引用：1難度：0.6