2021-2022學(xué)年西藏林芝第二高級中學(xué)高二（下）期末生物試卷

一、選擇題

• 1．瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是（　?。?/h2>

  A．碳源

  B．氮源

  C．凝固劑

  D．生長因子
  組卷：50引用：11難度：0.9

  解析

• 2．下列關(guān)于“腐乳的制作”實驗，敘述正確的是（　　）

  A．用于腌制腐乳的玻璃瓶不需要消毒

  B．制作腐乳的豆腐含水量越高越好

  C．豆腐裝瓶腌制時要敞開瓶口以利于菌種繁殖

  D．腐乳制作過程中加入香辛料和料酒有防腐作用
  組卷：2引用：2難度：0.7

  解析

• 3．下列關(guān)于滅菌和消毒的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．滅菌和消毒均可以殺死環(huán)境中的一切微生物，包括芽孢和孢子

  B．無菌操作時，需要對實驗操作的空間、操作者的衣物和手進行滅菌

  C．灼燒法滅菌的對象是金屬器具，不可以是玻璃器具

  D．常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等
  組卷：20引用：3難度：0.7

  解析

二、非選擇題

• 10．請回答下列與實驗室提取芳香油有關(guān)的問題：
  （1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、

   

  和

   

  。
  （2）芳香油溶解性的特點是不溶于

   

  ，易溶于

   

  。
  （3）薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì)，提取薄荷油時應(yīng)選用

   

  （“鮮”或“干”）薄荷葉作原料，其原因是

   

  。
  （4）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，向得到的乳化液中加入氯化鈉并放置一段時間后，薄荷油將分布于液體的

   

  層，原因

   

  ；加入氯化鈉的作用是

   

  ；常用于分離油層和水層的器皿是

   

  。向分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是

   

  。
  組卷：6引用：1難度：0.7

  解析

三、選做題

• 11．藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。藍莓酒和藍莓醋被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。如圖是以鮮藍莓為原料發(fā)酵制作藍莓酒和藍莓醋的過程簡圖。回答下列問題：
  
  （1）過程①中，去除藍莓枝梗應(yīng)在沖洗之后，目的是

   

  。
  （2）過程③和④所用主要微生物分別是

   

  ，工業(yè)生產(chǎn)中為大量獲得這兩種菌種，常采用

   

  （方法）進行接種培養(yǎng)。
  （3）過程③在

   

  條件下可直接發(fā)酵為藍莓醋；過程⑤在

   

  條件時將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?br />（4）鑒定藍莓酒的方法是在酸性條件下用

   

  檢測樣液，如果顏色由橙色變?yōu)?!--BA-->

   

  色，則說明產(chǎn)生了酒精；鑒定藍莓醋的常用方法是檢測發(fā)酵液前后的

   

  變化。
  組卷：5引用：3難度：0.6

  解析