人教新版七年級(jí)下冊(cè)《4.2 人體的營(yíng)養(yǎng)》2022年單元測(cè)試卷（3）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（每小題2分，共40分）
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1．人體主要的供能物質(zhì)是（ ?。?/h2>
組卷：54引用：33難度：0.9 -
2．黃豆經(jīng)烘干壓取油后，剩下的豆粕是動(dòng)物的優(yōu)良飼料，其原因是豆粕中含有豐富的（ ?。?/h2>
組卷：131引用：5難度：0.6 -
3．下列幾組食物中，含蛋白質(zhì)較多的一組是（ ?。?/h2>
組卷：71引用：7難度：0.7 -
4．某同學(xué)在鑒定食物營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，向饅頭屑上滴加碘液，饅頭屑變成藍(lán)色。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明饅頭中含有（ ?。?/h2>
組卷：47引用：42難度：0.9 -
5．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ?。?br />①糖類 ②脂肪 ③蛋白質(zhì) ④水 ⑤無(wú)機(jī)鹽。
組卷：48引用：136難度：0.7 -
6．劉伍同學(xué)中餐攝入了160克食物和240毫升水。進(jìn)食后一小時(shí)內(nèi)，消化腺分泌的消化液量分別是：唾液300毫升、胃液400毫升、腸液300毫升、膽汁100毫升、胰液300毫升。則該同學(xué)在這一小時(shí)中，小腸腔內(nèi)出現(xiàn)的消化液總量是（ ?。?/h2>
組卷：365引用：20難度：0.8 -
7．每公斤奶酪制品都是由約10公斤的牛奶濃縮而成的，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。下列有關(guān)奶酪的說法不正確的是（ ）
組卷：4引用：1難度：0.6 -
8．吃飯時(shí)，要充分咀嚼的主要好處是（ ?。?/h2>
組卷：53引用：48難度：0.9
二、非選擇題（共60分）
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24．將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗你會(huì)感覺有甜味，這是為什么呢？生物興趣小組的同學(xué)對(duì)此展開了探究他們?cè)O(shè)計(jì)了如下表所示實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)據(jù)此回答問題：
（1）饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類與食物中的試管編號(hào) 加入的物質(zhì) 是否攪拌 溫度 水浴時(shí)間 檢測(cè)試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 1 饅頭碎屑+2毫升唾液 充分?jǐn)嚢?/td> 37℃ 10分鐘 碘液 2 饅頭塊+2毫升唾液 不攪拌 3 饅頭碎屑+2毫升清水 充分?jǐn)嚢?/td> 4 饅頭碎屑+2毫升唾液 充分?jǐn)嚢?/td> 0℃ 既是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動(dòng)。
（2）若選用1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，探究的問題是。
（3）要想探究溫度對(duì)唾液淀粉酶作用的影響，應(yīng)選擇試管進(jìn)行對(duì)照。
（4）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，只有號(hào)試管不變藍(lán)色，原因是。
（5）1號(hào)試管和2號(hào)試管的探究結(jié)果告訴我們。吃飯時(shí)應(yīng)該。組卷：359引用：8難度：0.7 -
25．根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家設(shè)計(jì)的中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”回答問題：
（1）第①層食物含有較多，可在進(jìn)行初步消化。
（2）青少年和傷病員每日應(yīng)攝取足量的第③④層食物，以滿足細(xì)胞生長(zhǎng)修復(fù)所需的，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可在內(nèi)進(jìn)行初步消化。
（3）小腸內(nèi)有多種消化液，其中可將脂肪乳化成脂肪微粒。和中含有多種消化酶，可將脂肪微粒分解為。
（4）合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。全面是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全，合理是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適，與身體的需要保持平衡。早、中、晚餐的能量攝入比應(yīng)為。組卷：60引用：6難度：0.6