某生物興趣小組的同學(xué)為探究食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化，設(shè)計了如下實驗裝置。
實驗步驟如下：
第一步：分組編號。取出三個試管，分別編號為①②③。
第二步：分別向①②號兩個試管中加入等量的饅頭碎屑，向③號試管中加入等量饅頭塊。
第三步：分別向①③號試管中加入2mL唾液，向②號試管中加入2mL清水。
第四步：將試管振蕩后放入燒杯中37℃恒溫水浴加熱，冷卻后滴加碘液，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。

請回答下列相關(guān)問題：
（1）若要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)將

②

②

號試管置于燒杯中與①號試管形成對照，實驗變量是

唾液

唾液

。
（2）將以上①和②兩個試管水浴10分鐘，然后待試管冷卻，分別向兩個試管內(nèi)滴加碘液，正常情況下不變成藍(lán)色的是

①

①

號試管。
（3）如果要探究牙齒的咀嚼作用，應(yīng)將

③

③

號試管置于燒杯中與①號試管形成對照。
（4）淀粉的初步消化是從口腔開始的，唾液可以把淀粉分解為

麥芽糖

麥芽糖

。