如圖為谷氨酸發(fā)酵裝置圖。
（1）圖中3、6處是發(fā)酵罐夾層中水的進(jìn)出口，水在發(fā)酵罐夾層流動(dòng)的作用是 冷卻（或降溫）冷卻（或降溫）。
（2）谷氨酸發(fā)酵過程中，當(dāng)培養(yǎng)液呈 中性或弱堿性中性或弱堿性時(shí)，會(huì)積累谷氨酸。當(dāng)培養(yǎng)液呈 酸性酸性時(shí)，會(huì)生成 谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺。
（3）如果發(fā)酵產(chǎn)品是微生物細(xì)胞本身，可在發(fā)酵結(jié)束之后，采用 過濾、沉淀過濾、沉淀（填“過濾、沉淀”或“提取、分離和純化”）等方法將菌體分離和干燥，即可得到產(chǎn)品。
（4）圖中5的作用是 把無菌空氣打成細(xì)小氣泡，增加溶解氧，并能使菌種與培養(yǎng)液充分接觸把無菌空氣打成細(xì)小氣泡，增加溶解氧，并能使菌種與培養(yǎng)液充分接觸。
【答案】冷卻（或降溫）；中性或弱堿性；酸性；谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺；過濾、沉淀；把無菌空氣打成細(xì)小氣泡，增加溶解氧，并能使菌種與培養(yǎng)液充分接觸
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：15引用：1難度：0.6
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⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
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發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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