走近生物技術(shù)、體驗和運用生物技術(shù)、感受生物技術(shù)給人類生活帶來的變化。請根據(jù)人類對生物技術(shù)實踐的具體應(yīng)用，回答下列問題：
（1）葡萄酒制作前一般將發(fā)酵瓶清洗干凈，并且要使用

70%的酒精

70%的酒精

消毒，發(fā)酵過程中發(fā)現(xiàn)葡萄酒變酸，表面觀察到菌膜，造成此現(xiàn)象的微生物是

醋酸菌

醋酸菌

。
（2）利用谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)食用味精，欲純化谷氨酸棒狀桿菌并計數(shù)，將菌液接種到固體培養(yǎng)基上的方法是

稀釋涂布平板法

稀釋涂布平板法

，當培養(yǎng)過程中出現(xiàn)多種微生物時，可以依據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上形成菌落的

形狀、大小、隆起程度、顏色

形狀、大小、隆起程度、顏色

（答出3點即可）等特征區(qū)分不同的微生物。
（3）欲從土壤中分離能分解尿素的細菌，某研究小組利扇成分為KH₂PO₄、Na₂HPO₄、葡萄糖、瓊脂、尿素的培養(yǎng)基進行了相關(guān)實驗。該培養(yǎng)基對土壤中的微生物具有選擇作用，理由是

該培養(yǎng)基中唯一的氮源是尿素，只有以尿素為氮源的細菌才能在此培養(yǎng)基上生長、增殖

該培養(yǎng)基中唯一的氮源是尿素，只有以尿素為氮源的細菌才能在此培養(yǎng)基上生長、增殖

。微生物能分解尿素的原因是這些微生物能合成

脲酶

脲酶

。
（4）植物組織培養(yǎng)過程中利用MS培養(yǎng)基配制成發(fā)芽培養(yǎng)基時，除了加相應(yīng)量的BA溶液、NAA溶液，蔗糖外，還需要加一定量的

瓊脂

瓊脂

，經(jīng)高壓蒸汽滅菌后備用。影響高壓蒸汽滅菌效果的因素有

溫度、壓力、時間

溫度、壓力、時間

（至少答出2條）等因素。