如圖1是在發(fā)酵罐內(nèi)利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)β-胡蘿卜素過(guò)程中,菌體生物量及β-胡蘿卜素產(chǎn)量隨時(shí)間變化的曲線圖。圖2是樣品層析結(jié)果及與β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品的比對(duì)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)發(fā)酵罐內(nèi)培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基按物理形態(tài)分應(yīng)為液體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基,在接入菌種前,應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌高壓蒸汽滅菌法滅菌,以避免雜菌污染。
(2)圖1中,菌體的最快增長(zhǎng)出現(xiàn)在第100100h,菌體的生物量到達(dá)最大值后下降,其原因是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累。
(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí),干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和時(shí)間時(shí)間防止胡蘿卜素分解,萃取過(guò)程應(yīng)避免明火加熱,萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾過(guò)濾以除去固體不溶物。
(4)將提取的胡蘿卜素粗品通過(guò)紙層析紙層析法進(jìn)行鑒定,圖2中A、B、C、D四點(diǎn)中,屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是ADAD。
【考點(diǎn)】發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用;細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn);微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù).
【答案】液體培養(yǎng)基;高壓蒸汽滅菌;100;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累;時(shí)間;過(guò)濾;紙層析;AD
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:5引用:1難度:0.7
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1.下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作,錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/31 2:30:2組卷:45引用:3難度:0.7 -
2.下列對(duì)發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述,正確的有幾項(xiàng)( )
①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中,酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料,可通過(guò)發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布:2024/12/30 22:0:1組卷:11引用:5難度:0.7 -
3.γ-氨基丁莜(GABA)是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過(guò)程中GABA含量的變化,下列敘述錯(cuò)誤的是( )
發(fā)布:2024/12/31 3:0:2組卷:3引用:3難度:0.7
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