2021-2022學(xué)年山西省長治一中高二（下）第三次月考生物試卷

一、單選題

• 1．我國的釀酒技術(shù)歷史悠久，古人在實際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗?！洱R民要術(shù)》記載：將蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲發(fā)，如魚眼湯，凈淘米八斗，炊作飯，舒令極冷”。意思是將酒曲浸到活化，冒出魚眼大小的氣泡，把八斗米淘凈，蒸熟，攤開冷透。下列說法錯誤的是（　　）

  A．“浸曲發(fā)”過程中酒曲中的微生物代謝加快

  B．“魚眼湯”現(xiàn)象是微生物呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的

  C．“凈淘米”是為消除雜菌對釀酒過程的影響而采取的主要措施

  D．“舒令極冷”的目的是防止蒸熟的米溫度過高導(dǎo)致酒曲中的微生物死亡
  組卷：505引用：37難度：0.8

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• 2．某實驗室用兩種方法進行酵母菌發(fā)酵葡萄糖生產(chǎn)酒精。甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，乙發(fā)酵罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜。實驗過程中，每小時測定兩發(fā)酵罐中氧氣和酒精的量，記錄數(shù)據(jù)并繪成坐標(biāo)曲線圖。下列有關(guān)敘述正確的是（　　）

  A．實驗結(jié)束時，消耗葡萄糖較多是甲發(fā)酵罐

  B．甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第4h和第0h開始進行無氧呼吸

  C．甲、乙兩發(fā)酵罐實驗結(jié)果表明，酵母菌為異養(yǎng)厭氧型生物

  D．該實驗證明向發(fā)酵罐中連續(xù)通入大量的氧氣可以提高酒精的產(chǎn)量
  組卷：109引用：32難度：0.9

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• 3．下列關(guān)于發(fā)酵工程的認(rèn)識不科學(xué)的是（　?。?/h2>

  A．發(fā)酵工程具有條件溫和、產(chǎn)物單一、污染小的特點

  B．發(fā)酵工程的產(chǎn)品包括微生物的代謝產(chǎn)物、酶和菌體本身

  C．通常所指的發(fā)酵條件包括溫度控制，溶氧控制、pH控制

  D．發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)最大的區(qū)別是前者可以用微生物進行發(fā)酵
  組卷：1引用：2難度：0.7

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• 4．如圖是蘋果醋的制作流程簡圖．下列有關(guān)敘述正確的是（　?。?img alt="菁優(yōu)網(wǎng)" src="https://img.jyeoo.net/quiz/images/201605/198/df785cac.png" style="vertical-align:middle" />

  A．在蘋果醋的制作過程中圖中的①過程是必不可少的

  B．由①過程到②過程需要改變的環(huán)境因素只是通入無菌空氣

  C．可以取少量發(fā)酵液滴加酸性重鉻酸鉀溶液檢測是否有酒精產(chǎn)生

  D．利用該技術(shù)生產(chǎn)果醋需在無氧條件下進行
  組卷：9引用：4難度：0.7

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• 5．禾草靈（FE）是一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)常用除草劑，大量使用后造成的環(huán)境污染日益嚴(yán)重，為獲得能高效降解FE的菌株，科學(xué)家通過實驗獲得W1菌株并利用紫外分光光度計檢測其對FE的降解效果（FE特征吸收峰在239nm處）。以下說法不正確的是（　?。?/h2>

  A．應(yīng)從大量使用除草劑的土壤中獲取菌株

  B．將土壤稀釋液滅菌后接種到選擇性培養(yǎng)基上

  C．應(yīng)使用以FE作為唯一碳源的培養(yǎng)基進行篩選

  D．據(jù)吸收光譜可知，W1菌株對FE有明顯降解能力
  組卷：75引用：11難度：0.6

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• 6．研究小組利用稀釋涂布平板法來探究某河流中大腸桿菌的數(shù)量，每一個濃度涂布四個平板，并且設(shè)置空白對照組。下列關(guān)于操作步驟的敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．涂布前，將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，燃盡后還要冷卻8～10s

  B．涂布完成后，在培養(yǎng)皿的皿蓋上做標(biāo)記，以避免混淆，并將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)

  C．計算平板上的菌落數(shù)時，四個培養(yǎng)皿上的菌落數(shù)無論多少，都要全部平均

  D．若空白對照組上有7個菌落，則在實驗組數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上減去7，以獲得最準(zhǔn)確數(shù)據(jù)
  組卷：50引用：13難度：0.7

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• 7．稀釋涂布平板法是微生物培養(yǎng)中的一種常用的接種方法。下列相關(guān)敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．操作中需要將菌液進行一系列的濃度梯度稀釋

  B．需將不同稀釋度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基表面

  C．不同濃度的菌液均可在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落

  D．操作過程中對培養(yǎng)基和涂布器等均需進行嚴(yán)格滅菌處理
  組卷：47引用：46難度：0.9

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一、單選題

• 20．下列關(guān)于發(fā)酵工程的說法，錯誤的是（　　）

  A．發(fā)酵工程的產(chǎn)品是指微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身

  B．可通過人工誘變選育新品種

  C．培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備和菌種必須經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌

  D．環(huán)境條件的變化不僅會影響菌種的生長繁殖，而且會影響菌體代謝產(chǎn)物的形成
  組卷：8引用：9難度：0.6

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二、填空題

• 21．羽毛的主要成分是角蛋白，不能被常見的胰蛋白酶和胃蛋白酶等降解。目前用角蛋白分解菌對羽毛進行生物降解是一種有效、經(jīng)濟且環(huán)保的羽毛處理方法。研究人員從土壤中篩選出能高效降解羽毛的分解菌，基本過程是先用以羽毛粉為唯一碳源和氮源的固體培養(yǎng)基進行初選后擴大培養(yǎng)，然后轉(zhuǎn)移至含羽毛的液體羽毛培養(yǎng)基中再次篩選，從而獲得需要的菌株。請回答下列問題：
  （1）羽毛粉培養(yǎng)基中除了加入羽毛粉、水外，還需要加入

   

  和

   

  ；利用高壓蒸汽滅菌鍋對培養(yǎng)基進行滅菌時，要先把鍋內(nèi)的水煮沸，待

   

  后，再關(guān)上排氣閥。
  （2）將土壤樣品稀釋后，取不超過

   

  mL的稀釋液用無菌的

   

  將其涂布接種到羽毛粉培養(yǎng)基平板上，此操作要在

   

  附近進行；在適宜溫度下培養(yǎng)一段時間后，挑選長勢良好的菌落進行擴大培養(yǎng)，菌落是指由一個細胞繁殖而來的

   

  。
  （3）將菌種再接種至含有羽毛的液體羽毛培養(yǎng)基中，在搖床上振蕩培養(yǎng)，并定期觀察羽毛的降解情況，振蕩的主要目的是

   

  。72h后，稱量計算羽毛降解率，以此為依據(jù)篩選出所需菌種，可用

   

  法對菌種進行長期保存。
  組卷：17引用：2難度：0.7

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