人教版選修1《1.3 生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)》2013年同步練習(xí)卷
發(fā)布:2024/11/20 13:30:1
一、選擇題
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1.下列過程不屬于化學(xué)變化的是( ?。?/h2>
組卷:42引用:5難度:0.9 -
2.蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于( ?。?/h2>
組卷:51引用:11難度:0.9 -
3.下列敘述中,正確的是( ?。?br />①能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸
②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸
④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物
⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后,蛋白質(zhì)從溶液中析出,這種變化叫變性.組卷:736引用:13難度:0.9 -
4.下列說法正確的是( ?。?/h2>
組卷:305引用:8難度:0.9 -
5.詩句“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別指( ?。?/h2>
組卷:188引用:34難度:0.9 -
6.誤食重金屬鹽會引起中毒,下列措施中不能用來解毒的是( ?。?/h2>
組卷:53引用:17難度:0.7
二、解答題
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17.某小孩偏食,喜歡吃一些豆類作物制成的食品,不喜歡吃動物性食品.該豆類作物中含有的天然蛋白質(zhì)在酶的作用下水解生成A、B兩種有機(jī)物,其中,A的化學(xué)式是C4H7O4N,B的化學(xué)式是C6H14O2N2,分子碳鏈一端為羧基,一端連有氨基,屬α氨基酸.已知A、B的分子結(jié)構(gòu)中均不含甲基.
(1)寫出A、B的結(jié)構(gòu)簡式:
A
(2)該小孩長期偏食,如不加以糾正,將出現(xiàn)什么后果?
(3)題中酶的作用是組卷:36引用:1難度:0.1 -
18.三鹿奶粉事件震驚全國,導(dǎo)致了中國奶制品行業(yè)危機(jī),其起因是摻假者為了提高奶制品中蛋白質(zhì)含量而加入了化工原料三聚氰胺(C3N6H6),嚴(yán)重?fù)p害了人們的身體健康.測定牛奶中蛋白質(zhì)含量常用蓋達(dá)爾法:蛋白質(zhì)
硫酸銨濃H2SO4分解氨,如圖所示為某一牛奶的營養(yǎng)成分表,現(xiàn)取30mL牛奶用蓋達(dá)爾法分解蛋白質(zhì),把氮全部轉(zhuǎn)化為氨,用50mL 0.5mol/L的H2SO4吸收,剩余的酸用1mol/L NaOH溶液中和,需38mL.濃NaOH溶液水蒸氣
(1)計算30mL牛奶中共含有多少克氮?
(2)試判斷此牛奶中蛋白質(zhì)含量是否合格(已知牛奶密度為1.3g?mL-1,蛋白質(zhì)中含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%).組卷:4引用:2難度:0.5